”Det jag gillar mest med Loco Chicken är att vi hela tiden testar nya saker. Det handlar inte bara om maten, utan också om hur vi jobbar. Vi har en AI agent som sköter mycket av administrationen, och det sparar oss upp till halva tiden. För mig är det verkligen en game changer. Då kan vi lägga mer fokus på köket och på gästerna, och jobbet känns modernt och effektivt varje dag.”